てん作

丼にのる天つゆをまとった天ぷらか、ご飯と別々に運ばれる定食スタイルか。日本橋蛎殻町の「てん作」では、天丼と「てんぷらごはん」の2本柱を軸に、添える小鉢の違いで好みの組み合わせを選びます。海老やイカ、白身魚、野菜といった定番の種物に、甘辛いつゆが絡む天丼は気取らずさっと食べられるのが魅力です。

メニュー構成のユニークな点は、おしんこ、とうふ、しらすおろし、しおからといった付け合わせのバリエーションがそれぞれ番号で用意されているところです。シンプルにおしんこだけで軽快に済ませることも、冷奴やしらす、塩辛を加えて定食としての厚みを増すこともできます。さらに壁の短冊などから穴子やハゼ、舞茸といった単品のタネを追加注文できるのも、個人店ならではの楽しみです。

店内はカウンター席が主体のこぢんまりとした空間で、平日の昼時を中心に営業しています。席について好みの組み合わせを伝えれば手早く提供されるため、一人で立ち寄って小気味よく天ぷらを味わいたい平日のランチに重宝します。