Tensaku

튀김 양념을 흠뻑 머금은 채 밥 위에 얹어 나오는 덮밥인지, 밥과 따로 차려지는 정식 형태인지. 니혼바시 가키가라초의 'Tensaku'에서는 텐동과 덴푸라 밥이라는 두 가지 기둥을 중심으로 함께 곁들일 찬의 구성을 골라 식사를 완성한다. 새우, 오징어, 흰살생선, 채소 등 단골 재료에 달착지근하면서도 짭조름한 양념이 어우러지는 텐동은 부담 없이 가볍게 비워내기 좋다.

메뉴판의 흥미로운 점은 절임 채소(오신코), 두부, 잔멸치 무즙, 젓갈(시오카라) 등 곁들임의 조합이 번호로 나뉘어 있다는 것이다. 절임류만 곁들여 담백하게 끝낼 수도 있고 연두부나 잔멸치, 젓갈을 더해 한 끼 식사의 무게감을 든든히 채울 수도 있다. 여기에 벽에 걸린 종이 메뉴를 보고 붕장어나 망둥어, 잎새버섯 같은 단품 재료를 취향껏 추가하는 재미도 개인 식당만의 묘미다.

가게 안은 카운터석 중심의 아담한 구조로 평일 점심시간을 위주로 문을 연다. 자리에 앉아 원하는 구성을 말하면 오래 기다리지 않고 음식이 차려져, 평일 혼자 들러 경쾌하게 튀김을 맛보고 싶은 점심에 요긴하다.